Današnji izbor za predstavljanje je Vinarija Matalj koja se nalazi u regiji Negotinska Krajina, u Srbiji. Suncem okupani vinogradi se nalaze u mjestu Bukovo.
Vina ove vinarije su: Terasa, Terasa Sauvignon blanc, Kremen Kamen, Kremen C.Sauvignon, Dušica, Bagrina.
Dodatne informacije o vinariji
Zahvalnost i predanost plodnoj negotinskoj zemlji, uobličene kroz višedecenijsko negovanje porodične tradicije pravljenja vina, temelji su na kojima nastaje vinarija Matalj.
Ljubav prema vinarstvu, usavršavanje veština koje se prenose kroz generacije, i ovladavanje moderanim saznanjima afirmišu našu želju da plodove ličnog ulaganja podelimo sa svim pravim poštovaocima vina. I više od toga, naša vizija i obaveza je da izvanredan potencijal negotinskog kraja ne samo očuvamo, već sasvim obnovimo i tako vratimo Negotin na vinarsku kartu Evrope, gde je oduvek i pripadao.
Vina Vinarije Matalj
Terasa
Chardonnay
Linija vina vinarije Matalj pod imenom Terasa dolazi iz istoimenog vinograda smeštenog na uzvišenju uz samu obalu Dunava, u blizini sela Mihajlovac. Jedinstveni topli teroar na aluvijalno – peščanom zemljištu, posebno pogoduje šardoneu koji na ovom mestu daje puna, sočna i slojevita vina.
Slaganje uz hranu
Domaća piletina iz rerne, ćuretina sa mlincima, pasta karbonara, prasetina, salate sa kremastim prelivima, gibanica, rižoto sa parmezanom…
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 13%
Terasa Sauvignon blanc
Sauvignon blanc
Bila je ovo vinogradarska godina sa veoma izazovnim početkom, ali skoro idealnim završetkom. Zbog hladnog proleća, buđenje loze je kasnilo, a zatim su kiše usporile cvetanje i kasnije doprinele formiranju manjih grozdova. Međutim, jul je doneo toplo, stabilno i sunčano vreme, što se nastavilo tokom celog leta i jeseni. Slabiji prinos darivao nam je koncentrisnao grožđe koje je, zahvaljujući vlazi nakupljenoj u zemljištu tokom proleća, očuvalo izvanrednu svežinu. Bela vina iz 2019. zato su odlično balansirana, dok je suva i umereno topla jesen doprinela odličnoj fenolnoj zrelosti crnog grožđa. Bila je ovo godina za pamćenje, posebno u negotinskom kraju, sa teškim početkom i izvanrednim završetkom.
Slaganje uz hranu
Slani beli sirevi, kozji sir, rečna riba poput smuđa, štuke i pastrmke, špargle, posne sarmice od zelja, dagnje na beloj buzari, grilovani miročki sir…
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 8-10°C, procenat alkohola 13,44%
Kremen Kamen
Cabernet sauvignon 100 %
Kremen Kamen je uvek zagasito rubin boje, slabije pokretljiv i viskozan u čaši.
Uvek se prijatno iznenadim raskošnim i višeslojnim mirisom vina, koji govori da je ono koncentrisano i moćno, ali istovremeno veoma sveže. Aromatski profil je uvek bogat, a vremenom evoluira i menja se. Trenutno dominiraju arome cassis-a, suve i sveže šljive, kupina, zatim eukaliptusa, kedrovine i šumskog tla. Ono što je meni uvek važno u ovom vinu jeste da osim zrelih aroma na mirisu postoji svežina i karakter.
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 14-16°C, procenat alkohola 14,5%
Kremen C.Sauvignon
Cabernet sauvignon 90 %, Merlot 10 %
Svake godine ultimativni cilj je da se napravi najbolji mogući Kremen. Ova godina je bila jako dobra, ali u isto vreme jako zahtevna. Vina iz toplih godina često budu previše koncentrisana, bez elegancije i finoće. Međutim, teroar Kremenjače pomogao nam je da kreiramo vino koje je snažno, ali u isto vreme ima svežinu, eleganciju i balans svih komponenata. Nije bilo lako, ali stvorili smo veliko vino. Miris je slojevit i raskošan. Arome šljiva, crne ribizle, eukaliptusa, lista duvana i kafe su dominantne, i tek će se razvijati daljim odležavanjem. Sadržaj tanina je visok, ali kvalitet je izvanredan.
Slaganje uz hranu
Odležali rib-eye odrezak, srednje pečen biftek, sporo pečena svinjska rebra, jagnjeći kotleti, juneći gulaš.
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 16-18°C, procenat alkohola 14,7%
Dušica
Merlot 50 %, Gamay 25 %, Cabernet sauvignon 25 %
Toplo i suvo leto 2019. tražilo je da se posebno posvetimo našem rozeu. Pravovremena berba omogućila nam je da u Dušici očuvamo svežinu i da postignemo umerenu količinu alkohola. Roze Dušica je nežne roze boje, a mirisom dominiraju arome crvenog bobičastog voća, najviše šumskih jagoda, malina i crvenih ribizli. Na nepcima, vino je čisto, glatko i slasno, sa vrlo intenzivnom i postojanom voćnom aromom.
Slaganje uz hranu
Prasetina, mlada jagnjetina, pica, testenine sa crvenim sosom, kulen, pečeno pile, prženi šaran i som, jela sa paradajzom…
Detaljni podaci
Suvo rose vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 6-8°C, procenat alkohola 13,01%
Bagrina
Bagrina 100%
Naša bagrina iz 2019. godine najekspresivnije je vino od ove sorte koje smo do sada napravili. Rezultat je stigao kao nagrada za višegodišnji rad na sorti i i detaljnu selekcije grožđa, kako u vinogradu, tako i u preradi. Vionograd Bukovo u ovoj berbi pokazao je svu svoju snagu, darujući nam koncentrisano, savršeno zrelo grožđe. Bagrinu iz 2019. karakterišu arome kajsije, sveže dunje, sena, poljskog cveća i začinskih biljaka poput ruzmarina, žalfije i kamilice. Umereno punog je tela, sočna, sa prepoznatljvom mineralnošću. Taj mineralni karakter koji izaziva prijatan osećaj tenzije u ustima, daje vinu dinamičnost i čini ga jedinstvenim i veoma uzbudljivim.
Slaganje uz hranu
Meki sirevi sa korom, jela sa šampinjonima, pečena piletina ili piletina sa karijem, prepelica, grdobina, škampi…
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 13,5%
Email adresa vinarije je: office@mataljvinarija.rs, a možete ih kontaktirati i telefonski na broj: 060 544 72 20.
Pored osnovnih podataka više detalja o novostima iz vinarije možete pronaći na web sajtu: http://www.mataljvinarija.rs/.
Pronašli ste pogrešan podatak ili određeni podaci nedostaju? Budite slobodni da nas kontaktirate na email vinarije@vino.ba i mi ćemo ispraviti podatke.
Napomena: Navedeni podaci su preuzeti sa službenih stranica vinarije i vlasnik portala ne odgovara za tačnost istih.
